Manfaat kacang hijau bagi kesehatan

0
147

Kacang hijau adalah jenis kacang-kacangan yang memiliki keseimbangan gizi yang baik dengan banyak vitamin dan mineral. Beberapa penelitian awal menunjukkan kacang ini mungkin memiliki berbagai manfaat kesehatan.

Mempersiapkan kacang hijau untuk ke depan, dan orang-orang dapat menambahkannya ke berbagai hidangan.

Pada artikel ini, kita membahas manfaat kesehatan potensial dari kacang hijau dan nilai gizinya. Kami juga memberikan saran tentang seberapa banyak jenis makanan ini untuk dimakan.

Khasiat bagi kesehatan

Kacang hijau adalah jenis kacang-kacangan, yang berarti mereka adalah benih yang bisa dimakan tergolong keluarga tanaman kacang-kacangan.

Demikian pula untuk semua jenis kacang-kacangan, kacang hijau seimbang secara gizi. Mereka mengandung vitamin, mineral, dan enzim yang bermanfaat, yang menjadikannya bagian yang sangat baik dari diet sehat.

Menurut ulasan 2014, bukti menunjukkan bahwa kacang hijau mungkin memiliki beberapa manfaat kesehatan potensial, termasuk:

  • Efek antioksidan – Penelitian menunjukkan bahwa beberapa senyawa dalam kacang hijau menunjukkan aktivitas antioksidan.
  • Aktivitas antijamur dan antimikroba – Ini termasuk beberapa terhadap bakteri Helicobacter pylori yang menyebabkan infeksi¬†lambung.
  • Aktivitas anti-inflamasi – Studi tabung menunjukkan bahwa ekstrak kacang hijau mungkin memiliki potensi untuk mengurangi gejala kondisi peradangan, seperti alergi.
  • Diabetes – Studi pada tikus menunjukkan bahwa ekstrak kacang hijau dapat membantu menurunkan kadar glukosa darah.
  • Hipertensi – Studi pada tikus menunjukkan ekstrak kecambah dapat membantu menurunkan tekanan darah.
  • Kanker – Studi tabung reaksi menunjukkan bahwa senyawa dalam kacang hijau mungkin memiliki sifat antitumor.

Namun, studi lebih lanjut pada manusia diperlukan agar para ilmuwan mengkonfirmasi dan lebih memahami sifat-sifat ini.

Nutrisi

Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), 100 gram (g) kacang hijau rebus mengandung:

  • 7,02 g protein
  • 19,15 g karbohidrat, termasuk 2 g gula
  • 7,60 g serat makanan

Kacang hijau juga merupakan sumber vitamin B yang baik yang diperlukan untuk berbagai fungsi tubuh dan membantu menjaga kesehatan otak.

Secara khusus, kacang hijau adalah sumber vitamin B-9 yang sangat baik, juga dikenal sebagai folat, yang membantu tubuh seseorang membuat DNA. Folat sangat penting sebelum dan selama kehamilan, karena membantu mencegah beberapa kelainan kelahiran.

Laporan USDA bahwa 100 g kacang hijau mengandung 159 mikrogram (mcg) folat. Tunjangan harian yang direkomendasikan untuk folat adalah 400 mcg untuk orang dewasa dan 600 mcg selama kehamilan. Jadi, tidak mungkin seseorang akan memenuhi kebutuhan folatnya dengan makan kacang hijau sendirian.

Bagi wanita, suplemen makanan mungkin merupakan cara yang lebih praktis untuk mendapatkan jumlah folat yang tepat sebelum dan selama kehamilan.

Berapa banyak yang dibutuhkan?

Menurut Kantor Pencegahan Penyakit dan Promosi Kesehatan, bukti telah menunjukkan bahwa kacang-kacangan, seperti kacang hijau, dapat menjadi bagian dari pola makan yang sehat.

Penelitian juga menunjukkan bahwa pola makan nabati adalah cara vital bagi orang untuk meningkatkan kesehatan mereka, dan mengurangi risiko berbagai penyakit kronis. Makan kacang hijau bisa menjadi cara yang baik untuk memasukkan lebih banyak makanan nabati ke dalam makanan seseorang.

Meskipun kacang hijau merupakan sumber nutrisi, vitamin, dan mineral yang sangat baik, sangat penting untuk memakan makanan nabati lainnya juga. Kacang hijau tidak mengandung semua nutrisi yang dibutuhkan seseorang. Makan berbagai makanan nabati adalah cara terbaik untuk mencapai diet sehat.

Kuantitas juga penting. Meskipun kacang hijau kaya akan vitamin dan mineral, seseorang perlu menjadikannya dan makanan nabati lainnya sebagai bagian utama dari beberapa makanan mereka untuk mendapatkan manfaat paling banyak darinya.

Salah satu cara untuk memasukkan banyak makanan nabati ke dalam banyak makanan adalah dengan memasak makan malam nabati yang besar dan menghemat porsi makan siang yang cukup besar di hari berikutnya.

Mengulangi hal ini sepanjang minggu akan menjamin bahwa dua makanan seseorang penuh dengan makanan nabati.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here